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春耕夏耘后，秋收正當(dāng)時(shí)~
作者：admin 添加時(shí)間：2021-08-22 08:40:05 瀏覽：
經(jīng)過春耕、夏耘，8月20日，格瑞特莊園在此時(shí)迎來了秋收冬藏。
2021年是不平凡的一年，因?yàn)樵谶@一年里，天公做美，給葡萄提供了非常適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，再加上技術(shù)人員對(duì)種植工藝的不斷創(chuàng)新和精準(zhǔn)執(zhí)行，目前來看，由于散穗果的占比較高，在通風(fēng)透光的同時(shí)，既能減少病害發(fā)生率，又能促進(jìn)果實(shí)內(nèi)各項(xiàng)風(fēng)味物質(zhì)的形成，整體品質(zhì)為歷年最好。
一瓶葡萄酒，從采收開始~釀酒師會(huì)通過儀器精確測(cè)量與反復(fù)品嘗的方式來確定最終的采收日期。大多數(shù)情況下，釀酒白葡萄總是先于紅葡萄達(dá)到成熟狀態(tài)，因此白葡萄的采摘期一般都要早于紅葡萄。此時(shí)，格瑞特莊園正在采摘媚麗、愛格麗、霞多麗。
“媚麗”葡萄品種，由它釀造出的“媚麗”桃紅葡萄酒，清爽怡人，具有自己獨(dú)特的風(fēng)格。
愛格麗白釀酒葡萄，果實(shí)適合釀造干白葡萄酒，澄清、爽口、具熱帶水果味，香氣濃郁，口味醇和柔協(xié)，酒體豐滿。
霞多麗是全球最受歡迎的白葡萄品種，由它釀成的酒，淡黃色，澄清透明，具有悅?cè)说墓?，醇和潤口，有?dú)特的風(fēng)味。
<人工采摘>
清晨，在鳴條崗的產(chǎn)地上，許許多多的工人開啟了忙碌的一天。他們面對(duì)的是一年中最忙碌最重要的時(shí)刻——葡萄的采收?？?，他們正在人工采摘。
<果穗初選>
一年一度的采收季，格瑞特莊園采用人工采摘，人工采摘葡萄的優(yōu)勢(shì)在于釀酒葡萄可以成串采摘，也可以挑選和分類葡萄果實(shí)的品質(zhì)。每一串采摘下來的葡萄，都由工人們手工剔除不符合標(biāo)準(zhǔn)的葡萄，以保證釀酒葡萄的最佳品質(zhì)。
<人工穗選>
<人工粒選>
在操作臺(tái)，工人們會(huì)對(duì)葡萄再次進(jìn)行穗選和粒選，將干果、青果和爛果摘除。甄選后的每一顆葡萄都是精品，它代表著格瑞特莊園至真、用心、榮耀的核心價(jià)值觀。
“七分葡萄，三分釀”，釀酒葡萄的品質(zhì)是決定葡萄酒質(zhì)量的關(guān)鍵因素，之后的釀造、陳年也是一瓶好酒產(chǎn)生的必要條件。這每一個(gè)步驟都蘊(yùn)含著鳴條崗風(fēng)土特色和格瑞特人的努力。在這片土壤上，我們有優(yōu)雅纖細(xì)、清冽怡人，芬芳悠長(zhǎng)的白葡萄酒，也有強(qiáng)勁有力，果香濃郁，口感柔順的紅葡萄酒。讓我們帶著收獲的喜悅，一起期待2021年份的美酒佳釀！
用時(shí)光雕刻匠心
◎存一寸光陰，換一個(gè)世紀(jì)◎
摘一片苦心，釀一滴芍酒
